Gousses de vanille Bourbon noire Grade A de Madagascar

Vanille Bourbon noire Grade A — 13-15 cm

Name: Vanille Bourbon noire Grade A — 13-15 cm
SKU: VBN-A-13-15
Availability: InStock

Plage de prix : 12,00 € à 149,00 €

Gousses de vanille Bourbon noire Grade A 13-15 cm de Madagascar. Format polyvalent plébiscité par les pâtissiers. Arômes profonds et équilibrés, forte teneur en vanilline.

UGS : VBN-A-13-15 Catégorie : Vanilles

Sommaire

Présentation
Profil aromatique
Utilisations
Informations techniques
Conservation
Pourquoi MSL
FAQ

Vanille Bourbon noire Grade A 13-15 cm de Madagascar — Format polyvalent par excellence

La vanille Bourbon noire Grade A 13-15 cm de Madagascar est la référence polyvalente plébiscitée par les artisans, revendeurs et particuliers exigeants. Charnue, souple et richement aromatique, elle dévoile des notes sublimes de cacao et de fruits secs.

Profil aromatique

Arôme intense, équilibré et profond : cacao, caramel et légères touches boisées. La gousse est dense, bien noire et luisante, signe d’une excellente teneur en vanilline naturelle.

Utilisations recommandées

Crèmes, entremets et ganaches au chocolat blanc
Glaces artisanales et sorbets premium
Rhums arrangés et extraits de vanille maison
Infusions et boissons aromatisées

ⓘ Informations techniques

Espèce botanique / famille	Vanilla planifolia / Orchidaceae
Grade commercial	Gourmet standard
Humidité	32–35 % maximum
Taux de vanilline	1,5–2 %
Critères fiche technique	Longueur, humidité, vanilline, couleur, souplesse, intégrité, poids moyen/gousse, parfum, microbiologie, pesticides
Conditionnements disponibles	5 / 10 / 20 / 40 gousses ; 250 g ; 500 g ; 1 kg
Usage principal	Pâtisserie, glacerie, restauration, épicerie fine
Conformité FR / UE	ISO 5565 ; LMR pesticides UE ; contaminants UE ; microbiologie ; étiquetage FR

Conservation

Conservez dans un tube hermétique ou enroulées dans du papier film alimentaire, à l’abri de la lumière et de l’humidité, à 15–20 °C. Durée optimale : 12 à 24 mois.

Pourquoi choisir My Spices Land ?

Importateur direct depuis Madagascar, My Spices Land garantit une traçabilité totale, un contrôle qualité rigoureux à chaque réception et un conditionnement hermétique pour préserver l’arôme à livraison.

Questions fréquentes

Cette vanille convient-elle aux professionnels ?
Oui, le format 13-15 cm Grade A est la taille de référence des pâtissiers et restaurateurs. Disponible en conditionnements jusqu’à 1 kg pour les usages professionnels.

Puis-je faire mon extrait de vanille maison ?
Absolument : immergez 3 à 5 gousses fendues dans 200 ml de vodka ou de rhum blanc. Patientez 2 à 3 mois à l’abri de la lumière pour un extrait naturel maison.