Nos recettes et conseils
Sublimez vos plats et desserts avec la vanille Bourbon de Madagascar et nos épices d’exception. Découvrez nos astuces et nos recettes incontournables.
– ASTUCES D’EXPERTS –
Conseils pour bien utiliser la vanille
Conservation optimale
Gardez vos gousses dans un bocal hermétique à température ambiante, à l’abri de la lumière. Ne les mettez pas au réfrigérateur.
Fendez les gousses
Pour libérer toute la puissance aromatique, fendez la gousse en deux dans la longueur et grattez les graines à l’aide d’un couteau.
Infusion à froid
Dans une crème anglaise ou une glace, laissez infuser vos gousses 24h au froid : le parfum sera plus subtil et équilibré.
– IDÉES GOURMANDES ET CONSEILS –
Utiliser la vanille de Madagascar en pâtisserie et autres conseils gourmands
Découvrez des idées gourmandes à réaliser avec nos produits qualitatifs et authentiques
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– CHOISISSEZ VOS PRODUITS –
Prêt à cuisiner avec le meilleur de Madagascar ?
Découvrez notre sélection de vanilles, épices et huiles naturelles de moringa pour vos créations.
Plage de prix : 39,00 € à 97,00 €
Curcuma en lamelles séchées de Madagascar, à moudre soi-même pour une fraîcheur maximale. Couleur dorée intense, arôme terreux et légèrement poivré. Riche en curcumine.
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Plage de prix : 59,00 € à 149,00 €
Noix de muscade entières de Madagascar, récoltées à pleine maturité. Arôme chaud, épicé et légèrement sucré. À râper fraîchement pour une intensité aromatique optimale.
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Plage de prix : 35,00 € à 95,00 €
Poudre de moringa de Madagascar, issue de feuilles séchées à basse température. Profil nutritionnel exceptionnel. Sans OGM, sans additif, traçabilité directe producteur.
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Plage de prix : 35,00 € à 85,00 €
Poudre de curcuma pure de Madagascar, finement moulue. Couleur dorée éclatante, saveur douce et terreuse. Sans additif, traçabilité directe producteur.
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Plage de prix : 35,00 € à 86,00 €
Poivre noir moulu de Madagascar, fraîchement broyé pour préserver tous les arômes. Parfum intense et légèrement boisé. Conditionnements de 50 g à 1 kg.
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Plage de prix : 39,00 € à 109,00 €
Poivre blanc de Madagascar issu de baies entièrement mûres, débarrassées de leur enveloppe. Saveur ronde et douce, moins piquante que le noir. Idéal pour les sauces blanches.
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Plage de prix : 49,00 € à 119,00 €
Poudre de muscade de Madagascar, finement moulue à partir de noix entières sélectionnées. Parfum chaud et épicé, idéal pour béchamels, gratins et pâtisseries.
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Plage de prix : 32,00 € à 89,00 €
Cannelle en poudre pure de Madagascar, extraite de l'écorce intérieure du cannelier. Douceur naturelle et chaleur aromatique, sans amertume. La cannelle de Ceylan malgache.
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit